桑椹汁及桑椹果醬－O o 童言童心 o O

桑椹的季節來了！！

清明前後是桑椹大產的季節~~~

又能吃到好吃好酸好甜好香的桑椹汁及桑椹果醬囉！！

今年我和媽媽要自己來用了

前年是吃荳荳媽媽用的

去年是吃妹妹婆婆用的

今年要吃我們自己做的！！

前幾天才發現外婆家有種兩棵桑椹樹

哇~~~樹上果實纍纍呢！！

可是外婆不吃就摘給我們吃啦！！

第一次摘了2斤沒三天就吃完了！！

還真是會吃啊

第二次外婆一口氣摘了5公斤

嘿嘿，可能被我們的氣勢嚇到

所以要跟我們拼了！！

桑椹果粒醬汁

製作方法~~
1.選用完全成熟飽滿，無霉無爛及變質的桑椹果粒5公斤，加工前用清水洗清，瀝乾。
2.秤好冰糖 5公斤，或麥芽糖都可以(隨個人口味)備用。
3.取鍋子放在瓦斯爐上，開小火，將桑椹果粒放入鍋內煮個十來分鐘，讓果汁自然流出(請勿加水)，再放入冰糖，開大火直到沸騰為止，再轉為小火，慢慢熬2小時以上，就是一道美味香醇的桑椹果粒醬（時間可依個人喜好改變）。

保存方法~~

1.取玻璃瓶有密封蓋的容器，將桑椹果粒醬溫度降到 45度C 再裝入瓶內(請勿完全冷卻才裝瓶，這樣冷卻後才會形成真空狀態)，裝滿後為了長期保存可以滴入少許的米酒，密封瓶蓋，再將整瓶全部放置於 60-70 度C 的熱水殺菌 30 分鐘，然後收集起來就大功告成了，讚喔！(以上是網路上做法)

2.自己比較懶隋，我會在剛煮好時就把果粒和果汁分開放，待果汁冷卻後再分別裝入玻璃瓶中，在放入冰箱存放即可。

食用方法~~

1.桑椹茶：將桑椹汁倒入杯中，若要熱飲則沖入熱開水，在夏天則可直接沖入冷水及加冰塊，攪拌均勻即成為一杯口感特佳美味的桑果茶，比例不一定看人喜好。
2.桑果冰：適量桑椹果粒醬淋在剉冰上或衛生冰上，再加上一點牛乳，即是夏日清涼消暑的冰品。
3.桑椹優格：買回植物@優的優格後，淋上適量桑椹果粒醬，即成美味、美感兼具的桑椹優格。
4.桑椹麵包：取二片以上吐司麵包，塗抹上適量桑椹果粒醬吃了保證說讚！

以上個人最喜歡喝桑椹茶了！！

酸酸甜甜的，是個好棒的飲品！！